La Table d'hôtes
Tous les soirs sur réservation préalable.
15 € par adulte, repas simple: plat du jour et dessert ; vin compris
25 € par adulte : entrée, plat du jour, dessert; vin compris
Avec supplément de 5 € : plateau de fromages
A préciser au moment de la réservation
Bienvenue aux locavores et adeptes du slowfood !
Pascale aime préparer une cuisine familiale de terroir à partir des récoltes du potager et du verger, du charolais élevé sur place ou autres viandes issues des fermes voisines. Elle s'adapte aux demandes de régime (végétarien, sans sucre, sans matière grasse, sans caséine, sans gluten..)
Benoît saura vous faire apprécier le Côteau du Giennois, produit en terre nivernaise. Agriculteur-éleveur, il récolte, entre autres cultures, du colza qu'il presse pour avoir d'une part, des tourteaux afin d'alimenter son troupeau l'hiver et d'autre part, de l'huile que Pascale utilise pour les assaisonnements. Une alimentation enrichie naturellement en omega 3 !
Le petit-déjeuner est composé de thé, café, chocolat, jus d'orange ou de pomme, de pain, gâteaux et confitures "maison", de fromages, d'oeufs ou de charcuterie à la demande.
Pascale et Benoît partagent la table d'hôtes chaque soir, c'est un grand moment de convivialité à la salle à manger ou sous la tonnelle, au jardin.
Quelques spécialités
Outre les recettes classiques, Pascale aime laisser son imagination créer quelques plats simples mais goûteux, qui varient selon les saisons , la météo et l'humeur de la maîtresse de maison, comme :
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Toutes sortes de quiches
- Les soupes "des petits chemins" ou aux fanes de radis...
- la tourte bourguignonne, la tarte aux carottes, le soufflé d'aubergines...
- les crèmes glacées des Perrières, le crumble de coing...
et, au petit-déjeuner, vous aurez un assortiment de six confitures, des plus classiques aux plus originales comme kiwi (qui pousse localement), raisin-pomme-cardamome, pomme-menthe, tomates vertes ou tomates rouges...pour accompagner le gâteau au miel, le gâteau à la noisette....
